集落で捕獲した天然の鹿肉
集落で捕獲した天然の鹿肉
冷凍配送商品/購入から1週間以内を目安に発送いたします。
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日本全国の里山では鹿による農作物の獣害が問題となっていますが、私たちが暮らすこの集落でも多くの天然の鹿が生息しています。身近な鹿による「課題」を、私たちは里山が育む自然の「価値」となるように、自分たち自身が狩猟免許を取得し天然の鹿を捕獲し、地域の処理施設で丁寧に解体・精肉することで、お客様の食卓を彩る美味しい食材としてお届けしたいと思います。
・鹿の最上級部位である背ロースはきめの細かい繊維と適度な脂肪分で柔らかいのが特徴です。
・シンタマは、もも肉の一部で、鹿の後ろ脚の前側に位置する部位です。
もも肉の中でも特に柔らかく、脂肪分が少ないヘルシーな赤身が特徴です。
・鹿肉の素材本来の味わいを詰め込んだ挽肉は、初めてジビエに挑戦する方にも使いやすく、幅広い料理に最適です。
注意事項
販売する鹿肉のブロックは、自然の恵みそのままの状態を大切にお届けいたします。そのため、厳密にカットした正確な重量ではなく、ご注文いただいたグラム以上のものをお送りいたします。
例)250gをご注文の場合、実際には250g以上の重量となる場合がございますが、追加料金は頂きません。 自然なサイズ感をお楽しみいただければ幸いです。
冷蔵庫で解凍してください。
急速に解凍すると、肉からドリップが出てしまい、風味や食感に影響を与えることがあります。冷蔵庫での解凍を行うことで、ドリップを最小限に抑え、より良い状態でお召し上がりいただけます。



Item Info
商品情報
●名称:鹿肉
●原材料名:鹿肉(岡山県西粟倉村産)
●賞味期限:製造日より12ヶ月(別途商品ラベルに記載)
●保存方法:冷凍庫保存(-18℃以下)
●製造者:株式会社エーゼログループ (岡山県英田郡西粟倉村大字長尾461-1)
加熱調理用となります。解凍し、加熱調理してからお召し上がりください。
写真は背ロースが310g、シンタマが670gとなっております。
配送について
常温配送・冷蔵配送・冷凍配送のいずれかの方法でお届けします。
お届け温度帯は各商品ページでご確認ください。
常温配送商品と冷蔵配送商品を同時にご注文された場合、送料および梱包数を抑えるため、同梱可能な場合は、冷蔵便でまとめてお届けします。
冷凍配送は常温配送・冷蔵配送とまとめることはできません。
箱を分けるとそれぞれに送料が発生するため、できるだけ1つの箱にまとめて発送します。
一番大きな箱に入りきらない場合は、箱が分かれてしまい、追加の送料が発生する場合があります。その場合、ご注文後送料を再計算し、追加の決済をお願いするメールを送信しますのでお支払いをお願いします。